先日のワークショップに参加して、我が家でもお味噌汁を具沢山で作ってみました。＃YG Mは夜ごはんはご飯とお味噌汁だけというハッシュタグ。お味噌汁をおかずにしちゃうことでお皿数を増やさず洗い物も少なく済みそうですね。

家にあった白菜とごぼうに鳥手羽元。そして椎茸にネギを散らしたちょっとしたプチ鍋のようなとり出汁ベースに白味噌を溶きました。

そして今回のポイントは、乾燥梅干し。友人がたくさんつけていた梅干しの水分が完全に抜けてしまったという代物で、みずにつけておくと梅干しに戻る珍品。手羽元から出る濃厚なスープだけだと飽きがきやすい味も梅でさっぱりと食べられました。

何品も作ることだけが栄養バランスを整える手段ではありません。むしろ何種類の具材を使わないと！と頑張る分、取らなくてもいい塩分・糖分・脂質などが調理の過程で増えてしまうことも。

そういう意味ではこのごはんとお味噌汁という組み合わせのイメージを広く考えることは実は理にかなっている賢い知恵だとおもいます。＃ygmはまさに「やっぱりごはんとお味噌汁」なのかもしれませんね。