保育のお仕事webサイトでお世話になっているウェルクスさんから連載記事のテーマに「バイキング給食」というお題を依頼されてから数ヶ月。実際に普段の保育生活で実践されている保育園の取材先が決まり、同行取材をさせていただきました。
とても特徴のある保育活動の園は大きな設備を変えようとしなくても参考となる方法がたくさんありました。３回に分けて記事となりましたのでぜひご覧ください。
「選ぶ力」が育む未来～偏食解消で話題のさくらしんまち保育園に聞く笑顔の保育の秘訣～
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フリーランス栄養士として取材協力いたしました
令和の時代になり、いよいよ栄養士としての働き方も多様になっています。自分の描くキャリアプランを考えるときに活躍できる分野を多く知っておくことも大切ですね。
今回は栄養士のお仕事magazinenにて「フリーランスの栄養士」という特集の取材協力をさせていただきました。mamafulのホームページをご覧になるとわかると思いますが、私はレシピ考案などの業務が少ないです。その分子育て中のママや子育てを支援したいと思う育成者向けなどの研修での講師といった活動を多くさせていただいております。人はすべてが得意不得意というものがあるので、自分の得意分野を活かしながら活動することもできるという思いも取材の中でお答え致しました。（もちろん、すべてお断りしている訳ではありませんが・・・）
よろしければご感想などいただけると嬉しいです。
「遊び食べ」の上手な向き合い方【シリーズしあわせ食育教室】連載取材公開されました
保育士・幼稚園教論専門の転職支援・人材派遣サービスを提供している株式会社ウェルクスさまが運営されている「保育のお仕事」の食育コンテンツである「しあわせ食育教室」記事が公開されました。
「しあわせ食育教室」はmamaful隅が担当させていただいています。
今回のテーマは「遊び食べ」。
乳幼児を持つ保護者対象に調査した乳幼児栄養調査でも「食事で困っていること」と回答する数が年次推移を見ても増えていることがわかりました。この結果より、より今の育児をするママが「より食事に対してしっかり食べさせなくてはいけない」という思いが深層にあるのではないかと感じます。
https://www.mhlw.go.jp/houdou/2006/06/dl/h0629-1b.pdf
遊び食べが「食事で困っている」と感じるママへの支援の仕方をお伝えしています。詳しくは記事リンクからご覧ください。保育士むけではありますが、実際のご家庭のシーンでもできることを中心にお伝えしています。
【母子栄養協会】妊産婦食アドバイザー講座に登壇しました
一般社団法人母子栄養協会さまにて妊産婦食アドバイザー講座の認定講師として登壇しています。
今日の会場ではまだおくびがすわっていないベビちゃん連れの受講生の方も。午前中のみの時間ですが、とってもお利口ちゃんでした。
妊活を専門とされ、ご自身でもSazukaru 主宰である代表講師の長先生の経験豊富なカリキュラムを元に構成された講座では、実践できるヒントがたくさん詰まっています。
妊娠から出産、そして非妊娠時の状態に戻るまでは、出産の数ほど色々なことが起こります。まさに一人一人の今のある状態に寄り添いながらのアドバイスが求められますね。
代表講師である長先生や代表理事の川口先生とともに登壇させていただく時間はmamaful隅にとっても勉強になる時間です。おかげさまで様々なケースや事例を伺うことも多く、新しい情報にも触れています。
特に募集などはしていませんが、mamafulでも妊娠を考えている方、第二子を考えているといったママとの個別カウンセリングなどもご要望にいつでもお受けできる体制を整えたいと思っています。
妊婦さんに最適なおやつなどを用意してゆったりと話せるといいですね・・・。今日もちょっとした一コマでした。
食物アレルギーを正しく理解しましょう〜マンガから学ぶ〜
先のブログにて学童期における学活を使った食育の授業の中でも、特に楽しく食べるために必要な食物アレルギーについてわかりやすく書かれた本を紹介します。
育て側である保護者の方も、小さい頃に手に取った記憶があるシリーズではないでしょうか。
学研 まんがでよくわかるシリーズ１１３ 食物アレルギーのひみつです。実は、この本は全国の国公立小学校に無料寄贈されているものなので、おそらくどこの小学校でも目にすることができるようです。特に食物アレルギーを持つ児童の給食はどのような形で対応がとられているのか、そしてどこをどのように気をつけるのかなど文字以上にマンガを通して見ることができます。
個人的にもとてもわかりやすくまとめられているので、学童食アドバイザーとしても活用していける１冊だなと思っています。
ぜひ、お子さんを通して「学校の図書室にあるかな？みてきてほしいな」など聞いてみてください。そして一緒に読んでみるのもいいですね。
ちなみに我が家の娘は「牛乳が苦手」でした。クラスに乳アレルギーの児童がいることで、開けた牛乳はしっかりと飲み干そうというルールを設定し、今まで残していた牛乳が飲めるようになりました。まさかの好き嫌い克服体験でした。これだけでも立派な給食から得られた経験だと母としては思っています。そして、食物アレルギーを持つ児童が身近にいるということで自主的にこの本を読んでいました。
給食も授業の一つ〜学活の時間に学んでほしいこと〜
小学校に入って楽しみな時間といえば「給食」というお子さんも多いのではないでしょうか？下校後の会話でもつい「宿題は？」「時間割をしてから遊びに行きなさい」などつい命令口調になりやすいおやつタイムもまずは楽しく話せるネタとして「今日の給食はどうだった？」と会話のきっかけにすると話も弾みますね。
学校給食の役割というのは、３食のうちの１食を出してくれる制度というようにお昼の空腹を満たすものではなく、様々な役割を持った大事な学校生活の一つであり、健やかな発達と成長にも必須な時間です。
そんな給食は国語・算数といった科目と同様に、生きた教材として活用され、「学級活動」略して「学活」に位置付けられ、授業の中にも食育を学ぶ時間が作られることが、小学校学習指導要領にも記載されています。
より一部抜粋
（2） 日常の生活や学習への適応及び健康安全
ア 希望や目標をもって生きる態度の形成
イ 基本的な生活習慣の形成
ウ 望ましい人間関係の形成
エ 清掃などの当番活動等の役割と働くことの意義の理解
オ 学校図書館の利用
カ 心身ともに健康で安全な生活態度の形成
キ 食育の観点を踏まえた学校給食と望ましい食習慣の形成
http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/new-cs/youryou/syo/toku.htm
クラスのお友達全員が楽しく食べられるために知っておくと良いことがあります。それが「食物アレルギー」です。乳幼児期に卵や乳製品などの食物アレルギーを持ったお子さんも次第に食べられるようになってくることが多いですが、アレルギーを持ったお友達が一緒ということもまだ学童期ではあることでしょう。
一般的に、該当する児がいるクラスでは配膳のルールや残す時のルールなど担任の先生から指導はされていると思いますが、指導の徹底、および児の不十分な理解による行動などで大事に至ることを防ぐためにも学級活動などでしっかり指導があることが望ましいと考えます。
実際に、身近な人で起った例ですが、食物アレルギーについての理解が不十分だったために単に好き嫌いとの区別が曖昧だったことでトラブルに発展したケースを知りました。（お代わりをしたい子は自分の給食を全て食べきらないとお代わりできないルールがあり、乳アレルギーの児童がお代わりできなかったという事例）。悲しいことに教職員の理解不足という現状もありそうです。
実際の学活などを活用し、十分な指導ができないこともあるでしょう。ただでさえ、学校での授業時間の確保が大変とという世の中です。そんな時に、わかりやすい教材というような書籍があることを知っていますか？次のブログで学童児をもつ親にもオススメな１冊をご紹介します。
管理栄養士・栄養士のキャリア//フリーランスの管理栄養士として取材を受けました
管理栄養士を応援するサイトを運営されているイートリート様よりフリーランスで働く管理栄養士として取材していただきました。https://eat-treat.jp/columns/597
学生時代は管理栄養士専攻という学科で卒業後の進路のエリートは勝手に直営の病院栄養士か公務員、もしくは食品メーカーの開発とというくらいしか選択肢がなかった記憶がある「管理栄養士」という仕事。もちろん、今も大事な就職先ですが、社会経験や人生経験などを重ねることで、より社会で活動できる分野で会えるとつくづく思います。まさか料理が苦手な私が「食」についてお仕事がいただける世の中です。
管理栄養士＝料理が得意というわけではない人もいるんです（私です）
ママになったからといって料理が全員得意というわけじゃない。得意じゃないなりにもこどもの成長に欠かせない食事には向き合う必要がある。だからこそ、どこを重視して日々「作る」「食べさせる」という経験を積んでいくかが重要なのです。
全て手作りで食材もこだわったものだけがいいというわけではないと思います。むしろ無意識にこだわりすぎた食への姿勢が帰って親子のコミュニケーションが足りない食卓になりかねないこともあるからです。
取材などを通して、mamaful自身の働き方や考え方を文字化したり人に伝えるたびに、改めてこういう管理栄養士としてのキャリア作りもあるということを伝えるのは恥ずかしくもあり、誰かのキャリア形成に役立てることを祈っています。そして一緒にがんっばってくれる仲間ができるととても嬉しく思います。
子育て講座「離乳食期を楽しく過ごすコツ」開催しました
毎月担当している「食事相談」は子育て支援施設にて行っています。先週はその担当させていただいている施設にて今年も担当いたしました
今まではプロジェクターにスライドを投影しながらお話を進めていましたが、今回は直接ママのお顔を見る時間をゆっくりとり、距離感近く話し掛けていたからでしょうか、１歳以下のベビちゃん、ほとんどぐずるお子さんもいないで優しい雰囲気の中、開催することができました。
mamaful隅の顔はまん丸なので赤ちゃんにも丸い顔は認識しやすいのでしょうかね・・・。
離乳食が始まる さてどうしよう・・・
保健センターなどから送られてくる「離乳食教室」の案内を受け取った時点で漠然とした不安や、準備から始まるママが大半ですね。私自身がそうでした。そもそも離乳食を作ったことがないのでどんなものかというイメージがつくようなつかないような・・・。
中には早く始めたい！というママさんもいらっしゃいますが、準ヒュウ・離乳の支援ガイドにもあるように開始時期は５〜６ヶ月を目安としているため、ほぼ８割強でこの２ヶ月間で始まることが多いです。ですが、より詳しく調べると、10年前にでは５ヶ月開始が46.8％とピークだったのに対して、現在は１ヶ月後ろ倒しとなる６ヶ月から始めたという回答が44.9%となりました。情報もたくさんあるため、実際に始める前に、じっくりと考えて開始する傾向なのでしょうか。その分、離乳食の完了期も遅くなっているようです。
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_04250.html
授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）より
- いつになったらこの食材が食べられるようになるのか
- 食べすぎのようなきがして心配、食べなさすぎて心配
- レパートリーがあまりなくマンネリになりやすく申し訳ない
- 調味料は使いません/なんだか濃い味が好きなような・・・
- フォローアップミルクがやはり必要でしょうか？
- 鉄分の摂取ってどうしたらいいのでしょうか
不安や悩みは尽きませんね。
でもそれは目の前の赤ちゃんをよく見てるから気になること。いろんな視点からたくさん観察してあげてください。作った離乳食を食べたかどうかだけが離乳食のステップではありません。
「監視」ではなく「観察」すると見えてくる発達と成長がある
食べたかどうか、好きか嫌いかと格付けチェックするがごとくの毎日では作って食べさせているママ評価のようで食事自体が親子ともにおっくうになったり、嫌だなという時間になってしまうのだけは避けたいもの。大好きな人と食べ物を通じて心が安心する場所作りも大切な離乳食期の食事習慣。mamafulでは、食事相談や様々な講座の機会に届けたいメッセージはここにあります。そのためにも気になっていることがあれば、相談してきてください。少しでも親子の離乳食タイムが「げんきと成長を育む時間」となるよう寄り添うことを心がけています。
講座終了後は、たくさんのベビママちゃんたちが列をなして相談にきてくださいました。気づいたら、講座終了後１時間経過！ここまでさらに待てる赤ちゃんたちって本当にお利口さんでした。私の顔をじーっと覗き込んだと思ったら笑み返しをしてきてくれたりと本当に命の力をみんなが味わえる時間でした。
このような講座の開催はご依頼先に出向く形で喜んでお受けします。お問い合わせはこちらまでどうぞ。→http://mamaful.com/contact
since 2013 mamafulの誕生日が母の日です
令和最初の母の日。mamafulという屋号を考えて、スタートとしたのは2013年の母の日でした。当時は幼児子育て真っ最中のママであり、子育てがしんどいと感じるママの寄り添える仕事をしたいという思いだけでスタートし、はや6年もの月日が経っていました。
今年度より子どもの学童保育での預かりがなくなり、働き方改革が求められる中、一番近くにいる自分の子どもと過ごす時間を優先にしていた２０１９年度はじめの４月。このカーネーションの花とともにお手紙には
大大大大好きなママへ
いつもご飯を作ったりとか
●●の世話(ペット・夫含む)をしてくれてありがとう。
これからも家族の世話とかお仕事頑張ってね
というメッセージと私が大好きなお酒（ピンク色×２種）をプレゼントしてくれました。
家族のことをするのも仕事だけどmamafulとしての仕事も応援してくれている！と理解し、これからもマイペースではありますが、お仕事をさせていただきます。
皆さんのご家庭でも「母の日」の時間、過ごせましたか？親子の愛情確認が日常的にできる乳幼児の時期だからこそ、とっておきの癒しタイムが送れた家庭が多くありますように・・・
【活動報告】保育のお仕事 しあわせ食育教室 記事掲載されました
生涯を通じて役立つ「食べものを選ぶ力」を育む ～うんちから考える食育～ として保育のお仕事を運営する株式会社ウェルクス様の連載が掲載されました。今回のテーマはmamaful隅がつい熱くなってしまう「うんちと食育」に関してです。
去年は「うんこドリル」が流行ったり、３月には横浜でうんこミュージアムがオープンするなどこどもに人気な「うんこ」は食育毎日のげんきを考えるなど親子のコミュニケーションにも活かせる楽しい日常の出来事です。
ぜひ記事の内容、ご覧ください。
さて明日と明後日は Sono-mama Holiday が開催されます！
「ピクニック気分で私らしい子育て再発見！」というコンセプトのもと、ママ達には日ごろのご自身の子育てについて肩の力を抜いて、自信が持てるような気づきの発見を。
そして、忙しく過ごしている日常から少し離れて、ゆったり、のんびりできるような時間をプレゼントいたします♪
ママがゆっくり自分の時間を楽しんでもらえるよう、こども達やパパは別エリアで楽しい時間を過ごしてもらえるような催しをご用意しています♪
会場は、日本橋富沢町のイベントホール。
馬喰横山、馬喰町、東日本橋、人形町、小伝馬町といった駅から徒歩5分以内です。
室内なので、雨天でも心配なし！ お子様連れでも快適に過ごせるような工夫が
随所にされていますので、安心してお越しいただけます。
事前の来場予約をしていただくと、数々のグッズが詰まったおみやげを差し上げます！
子育てサポートをされている皆様にも様々な気づきのあるイベントとなっております。
ご興味がございましたら、ぜひご参加くださいね。 ▽来場予約はこちら（入場無料）
https://sonomamaholiday301.peatix.com/